香烤海魚怎么做烤海魚的注意事項 _生活百科

【香烤海魚怎么做烤海魚的注意事項】

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1、香烤海魚的做法。魚刮鱗，去鰓，洗凈，為了更好入味，在魚身上劃幾刀。將鹽，料酒，生抽均勻得抹在魚身上，腌大約二十分鐘。根據口味撒上五香粉，孜然粉和辣椒粉，再在魚身上刷層油。蔥切絲，姜和蒜切片，鋪在魚身上。把魚放烤盤，用錫紙包好，烤箱160 ，烤大約10分鐘。將烤盤取出，把錫紙打開，會發現里面出了不少汁，直接敞開錫紙再放入烤箱，將烤箱溫度調高20度，再烤大約5分鐘。再把烤盤取出，魚身上再刷遍油，重新再烤5分鐘，取出開吃。
2、烤海魚的注意事項。烤魚的時間和溫度根據魚的大?。癖×榛鈁莆眨?錫紙敞開，調高烤箱溫度再烤魚，是為了收汁。