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1、把皮蛋剝好洗凈放入碗中備用 ， 把青椒洗凈，青椒里面的籽可以去掉可以不去掉，看個人喜好，青椒劃開一道口子 。
2、把碗里的皮蛋切成條狀或者塊狀 。
3、鍋中倒入食用油燒熱，放入青椒爆炒 。
4、這是可以在加一點熱油到鍋里 。
【皮蛋怎么好吃 皮蛋經典吃法】5、待油燒熱，放入切好的皮蛋翻轉爆炒至皮蛋焦黃成熟，同時放入適量的鹽即可 。
6、然后裝入盤中，雖然賣相不是十分耐看 ， 味道還是不錯的 。
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