1、主料：土豆 。配料：玉米面、面粉、大蒜 。調(diào)料：食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油 。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，洗凈后先切成薄片，再切成細(xì)絲 。之后我們把切好的土豆絲放入盆中，先加入食鹽2克、胡椒粉2克拌勻 。拌勻之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆絲，都能均勻的裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團(tuán)成丸子 。這次這個(gè)土豆的絲切得有點(diǎn)長了，所以我們從中間把它切斷了，各位嘗試做的時(shí)候不用考慮這個(gè)問題 。
3、先鍋內(nèi)燒水，取蒸籠 。在蒸籠里均勻的刷上植物油，防止一會(huì)丸子粘鍋 。抓一把土豆餡，在手心里團(tuán)成圓球，依次擺放在蒸籠里面 。等全部團(tuán)好以后，水也燒開了 。這時(shí)我們就可以直接蓋上鍋蓋蒸了，蒸制的時(shí)間大概在8分鐘就可以了 。
【蒸土豆丸子的做法 蒸土豆丸子的做法大全】4、趁著蒸丸子的這個(gè)時(shí)間，我們準(zhǔn)備一點(diǎn)材料，調(diào)個(gè)蘸料 。取幾瓣大蒜，扒皮洗凈后放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥 。這里加食鹽是因?yàn)椋雏}入味的同時(shí)，還能防止搗蒜時(shí)打滑 。然后再加入生抽10克、芝麻香油5克，攪拌均勻后備用 。如果有喜歡吃辣的朋友，這里也可以放點(diǎn)辣椒油 。8分鐘以后，我們把蒸好的丸子取出晾涼以后盛放在盤中,就能上桌食用了 。
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