釀涼瓜做法竅門釀涼瓜做法竅門圖片 _生活百科

1、主料：苦瓜3根。
2、調料：食鹽適量、蔥3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿卜少許。
3、準備肉末400克。
4、涼瓜，蔥洗凈，香菇泡發洗凈。
5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。
6、香菇切碎。
7、胡蘿卜切成粒備用。肉末里放入香菇碎、蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、蔥花、料酒、香油、淀粉攪拌成肉餡備用。
8、將拌好的肉餡釀入涼瓜內.然后放上胡蘿卜粒。
9、把釀好的涼瓜入開水鍋里蒸十五分鐘出鍋。
10、起鍋將瓜釀里的汁液倒入鍋里，小火用少許生抽，蠔油，水淀粉勾薄芡。
【釀涼瓜做法竅門釀涼瓜做法竅門圖片】11、澆在釀涼瓜上即可上桌。