雪梨排骨湯的做法雪梨排骨湯做法大全 _生活百科

1、材料：雪梨兩個、小排300克左右、枸杞若干。
2、雪梨去皮；雪梨去核，切半，一分為二。
3、煮鍋加入少量清水。
【雪梨排骨湯的做法雪梨排骨湯做法大全】4、加入一勺黃酒同煮，可以去腥。
5、大火煮開，肉色發白，去血水。
6、用漏勺撈出瀝干水份，原湯倒去。
7、重新另用清水，這樣的湯出來比較清正干凈，水量剛沒過小排，大火開燉，湯水翻滾后轉小火。
8、6到7成熟時加入切好的雪梨塊，一起小火慢燉直至酥軟后換小盅在蒸鍋上蒸30分鐘左右即可。