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雷筍和春筍的區別 雷筍和春筍的區別圖片

生活百科

1、品種不同 。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的 。竹筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火;所以在吃筍的時候要注意用量，一般雷筍適合煲湯，而竹筍可以用來炒菜吃更合適 。
2、成熟時間不同 。雷筍三四月份產出，一般清明節前后 。冬筍是立秋前后產出 。竹筍是一種會長大的筍，一般在4月中旬上市，竹筍的個體比較大，人們常常會用竹筍做腌篤鮮;
3、外形不同 。雷筍外形細長，冬筍外形粗短 。正常情況下，新鮮竹筍是一種矮胖的外形;而雷筍是一種纖細長條的樣子，這是兩者最容易區分的地方 。
【雷筍和春筍的區別 雷筍和春筍的區別圖片】4、筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳 。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一 。常見的菜品有竹筍香菇炒肉、春筍冬菇湯、豌豆燜筍、鯽魚春筍湯和蠔油炒春筍等 。

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