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1、準備用料 。冬瓜、豬大排、薏米、食鹽、蔥、姜、水、白醋 。
2、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片 ， 大蔥斜切成小段備用 。
3、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物 。
4、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥 。
【排骨燉冬瓜的做法家常 排骨燉冬瓜怎么做好吃】5、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可 。
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