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1、食材：濕面團(tuán)1塊，大蔥3棵，雞胸肉或豬肉1塊，西紅柿1個(gè)，青椒1個(gè)，新鮮豌豆1小碗，鹽適量，生抽1湯匙 。
2、和上一塊濕面，蓋上蓋子醒上一會(huì)兒，和面的時(shí)候記得放上一小撮鹽，可以增加面條的筋道口感 。
【面的鹵怎么做好吃 鹵丁面怎么做好吃又香】3、濕面團(tuán)放到面板上，搟成薄片，再卷起，切成粗細(xì)均勻的濕面條 。面條防粘，最好用超細(xì)的玉米面，而不是用干面粉 。
4、雞胸肉撕去筋膜，切成小?。?西紅柿去皮，切碎；青椒清洗干凈，切?。輝僮急敢恍⊥胄孿釋愣?。
5、大蔥去皮切短，香蔥的香味更濃 。
6、鍋中放入比炒菜多一些的食用油，放入切好的大蔥放里面炸出濃濃的蔥香 。
7、將大部分蔥油盛出來(lái)，留少許在鍋中做底油 。蔥油可以把蔥完全去除，也可以帶著蔥塊 ， 一次多做些，留做面條、炒菜都非常香 。
8、雞肉丁放入鍋中翻炒變色 。
9、加入切碎的西紅柿，翻炒出汁 。
10、再加入青椒丁和豌豆粒，炒勻，慢燉5分鐘 。
11、待豌豆熟透，加入鹽調(diào)咸 。
12、出鍋前淋入生抽提鮮，翻拌均勻，關(guān)火出鍋 。
13、簡(jiǎn)鹵子做好 ， 把面條入鍋煮熟后，撈入碗中 。喜歡吃涼面的，出鍋后沁入涼水中 ， 過(guò)涼后再食用 。
14、面碗中澆上做好的鹵?。倭萇狹繳狀杏圖純?。
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