文章插圖
文章插圖
1、材料：鯰魚兩條約500－600克,小鮮紅辣椒4－5個，香蔥10克，植物油500克，料酒15克，醬油15克，花椒4粒，八角1個 ， 味精、胡椒各少許，芡粉10克 ， 高湯200克，香油10克 。
2、先將市場買回來的活鯰魚去掉內臟 ， 把頭的前部分剁掉丟棄，然后將魚身切成6至7公分左右的小段 。用料酒5克，鹽少許，腌制約6分鐘 。
3、把鮮紅辣椒、香蔥洗干凈，切成小段 。
【家常鯰魚怎么做好吃，家常鯰魚怎么做好吃竅門】4、起鍋，放油燒至七成熱，置入鯰魚段，讓它油炸一陣，當炸成兩面金黃色，即可濾油，但鑊內留下少許油，再放進花椒，八角 ， 香蔥段，辣椒段 ， 煸出香味后，再把鯰魚段倒入 。然后再加烹料酒，高湯，醬油，鹽，味精 ， 胡椒 ， 用文火燜約20分鐘 ， 見高湯不多，勾芡粉，澆上香油 ， 即可出鍋 。
相關經驗推薦
- 豬肚怎么燉好吃又營養 雞和豬肚怎么燉好吃又營養
- 家常粉絲怎么做好吃 家庭粉絲怎么做好吃
- 茶餅怎么醒 茶餅怎么醒茶
- 茶餅怎么沖泡 茶餅怎么沖泡好喝
- 茶餅怎么壓的 茶餅怎么壓制
- 怎么分茶餅 怎樣分解茶餅
- 熟普洱茶怎么樣，熟普洱茶怎么樣保存
- 王者模擬戰如何看對面陣型 王者模擬戰怎么看對面陣容
- 蒸箱怎么檢測電加熱管好壞視頻 蒸箱怎么檢測電加熱管好壞
- tm商標輸入法怎么打不出來 tm商標輸入法怎么打