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1、豬蹄4只、生抽50毫升、干辣椒8克、姜片10克、蔥段10克、老抽10毫升、精鹽15克、蠔油20毫升、冰糖15克、香葉5克、花椒粒10克、大料2只、桂皮1塊 。
【川味醬香豬蹄怎么做好吃又香，四川味豬蹄怎么做好吃】2、精選豬前蹄，清洗干凈；輔料：香料 。把香料用紗布包起來備用；鍋內加水 ， 加入豬蹄焯水8分鐘；豬蹄焯好后清洗干凈瀝干水；把香料包和豬蹄碼到鍋里 。
3、加入生抽，老抽，蠔油，精鹽和冰糖，加適量水，水量與豬蹄持平，煮30分鐘即可 。關火后燜15分鐘左右，浸泡過程是讓豬蹄入味；豬手出鍋了；醬香豬蹄做好了 。
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