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1、燜牛腩基本的配料一般有土豆、紅蘿卜、胡蘿卜 ， 還有八角、陳皮、料酒、姜、蔥、蒜，如果喜歡更香醇一點的話，還可以加入醬，如甜面醬、柱候醬、豆瓣醬或者咖喱醬等 。
2、蘿卜燜牛腩是以牛腩、蘿卜等為主要食材做成的一道美食 。至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入蘿卜塊 ， 再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；至牛腩和蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可 。
【燜牛腩放什么材料 燜牛腩需要什么配料】3、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱 。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩 。
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