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做手抓餅需要什么材料 自己做手抓餅需要什么材料

生活百科做手抓餅


做手抓餅需要什么材料 自己做手抓餅需要什么材料

文章插圖

做手抓餅需要什么材料 自己做手抓餅需要什么材料

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1、做手抓餅需要材料：面粉500克、開水150克、溫水150克 。
2、輔料：豬油膏（和面用）20克、蔥頭油（抹面用）150克蔥適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片 。
3、500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水 。攪成絮狀，再和成面團 。
4、每一份面團取10克豬油膏揉勻 ， 不粘手為止 。包上保鮮膜醒40分鐘左右 。
5、醒發好之后 ， 把兩個面團揉到一起 ， 揉均勻 。
6、平均分成8個小面團 ， 滾圓 。
7、用豬油加些蔥頭爆香 ， 晾涼備用 。（沒蔥頭直接用豬油化開）
8、案板抹上油 ， 取一小面團搟開成長片 ， 越薄越好 。刷上一層蔥頭油 ， 撒一些蔥花 ， 一點鹽 。像疊扇子那樣疊起來 。
9、繞著團起來，把收口塞進里面 。
【做手抓餅需要什么材料 自己做手抓餅需要什么材料】10、團好的面餅上下各鋪一張油紙 。按扁，搟開成餅胚 。做好所有的，就可以用冰箱凍起來 。
11、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍 。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋 。
12、一面煎好 ， 翻面 。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打松散 。
13、香腸用油煎一下 。也可以用培根，根據自己需要 。
14、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬 。擺上香腸，洗凈擦干的生菜 。

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