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【水塔糕的做法和配料 做水塔糕要什么材料】
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1、水塔糕需要準備食材:大米、新鮮米酒、糖 。
2、做水塔糕的操作:大米泡8個小時以上,洗凈瀝水 。大米、米酒、水、糖放在破壁機或者料理機中打成漿 。米漿放在大一點的盆內,可透氣的蒸布或紗布蓋住發酵 。容器刷油倒入加糖,用蛋抽攪拌 。容器刷油倒入 。撒上蔓越莓干、葡萄干、桂花 。中火蒸20分鐘水燒開后放入鍋內,中火蒸20分鐘,再燜5分鐘即可 。
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