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1、花生用清水浸40分鐘 。
2、草魚洗凈抹干水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘 。
3、白糖一湯匙，酒一湯匙 ， 生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調成汁 。
【花生魚怎么做好吃 花生魚怎么做好吃又簡單】4、鍋中用姜抹一遍，內放油，燒熱，下魚煎至兩面金黃盛出 。
5、炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味 。
6、下花生、生抽、清水酌量調味 ， 大火加熱8分鐘，放上香菜即可 。
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