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1、食材用料：豬瘦肉、土豆、雞蛋、紅椒、蔥、鹽、生抽、雞精、料酒 。
2、豬肉洗凈 。
3、土豆切?。?上鍋蒸熟 。
4、蒸熟的土豆壓成泥 。
5、瘦肉剁成泥，加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻 。
6、肉泥中加入土豆泥攪拌均勻 。
7、肉泥攤平，中間壓稍微低點 。
8、在中間打入一個雞蛋 。
9、蓋上保鮮膜入鍋蒸10到15分鐘 。
【清蒸小土豆怎么做好吃 清蒸好吃的土豆怎么做】10、出鍋后淋上生抽，撒上蔥花和紅椒碎即可 。
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