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1、用料：白鰱魚一塊、生姜一塊、香蔥適量、花椒皮適量、胡椒粉適量、香醋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、大蒜一頭。
2、魚塊洗干凈。加調料腌制半小時。
3、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香，加魚塊煎至兩面金黃。
4、大蒜去皮切片。
5、煎好的魚塊，加水加大蒜片燉10分鐘。
【鰱魚塊清燉怎么做才好吃鰱魚塊清燉怎么做才好吃視頻】6、待湯汁燉至乳白色，收汁差不多時關火。