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1、食材：大骨頭、大蔥、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞 。
2、把買回來的大骨頭清洗干凈，涼水下鍋，倒入適量的料酒去腥，焯下水，在焯水的過程中將浮沫飄出來，不要焯水太長時間，焯水后再放入溫水清洗一下，切記不要用涼水洗，不然燉出來的大骨頭發柴 。
【怎么做清燉骨頭最好吃視頻 怎么做清燉骨頭最好吃】3、把洗去浮沫的大骨頭放入高壓鍋內，放入適量的水 ， 放入桂圓、枸杞、大蔥、姜片、八角、香葉，切記不要放太多的調料品 ， 中途放入適量的鹽 。這樣燉出來的大骨頭才是原汁原味 。
4、摁湯類鍵，燉至一個半小時，出鍋前有條件的撒點香菜 。
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