尼羅魚(yú)怎么做好吃糖醋尼羅魚(yú) _生活百科

1、材料：紅尼羅魚(yú)一條。
2、調(diào)料：蔥兩根（切絲），姜五片（切絲），紹酒、色拉油各三大匙，精鹽、淀粉各一中匙，醬油、白糖、米醋各兩大匙，芝麻油一小匙，上湯一杯。
3、做法：
（1）魚(yú)洗凈，切開(kāi)攤平，中間斜劃三刀，瀝干。
（2）取一深碗，加水兩杯和上湯一杯及蔥絲、姜絲、紹酒三大匙，色拉油三大匙，高火5分鐘后放入魚(yú) ，再高火8分鐘，中途翻面一次，將魚(yú)取出，放在盤上。
【尼羅魚(yú)怎么做好吃糖醋尼羅魚(yú)】（3）放入醬油、白糖、米醋、精鹽、芝麻油、淀粉，高火2分鐘，取出后淋在魚(yú)上，撒上蔥絲、姜絲，再放入魚(yú) ，高火2分鐘即可。