豬蹄膀怎么做能放的久豬蹄膀怎么弄好吃 _生活百科

1、鹵制，常溫下可存放3-5天
2、鹵制步驟：
豬下頜肉清水洗凈后，放在干鍋里把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同鹵煮，以使鹵汁更有油水，口感更好
起鍋燒水，水開后將所有豬肉放進去，焯出血水。
將焯水后的豬肉放進鹵水里煮，大火燒開，小火熬煮。
鹵煮的過程中，加入適量炒糖色和鹽
待一根筷子能輕松插入豬蹄膀時，將豬蹄膀和豬下頜肉撈出晾涼。
【豬蹄膀怎么做能放的久豬蹄膀怎么弄好吃】鹵制好的豬蹄膀可以蘸辣椒面吃。