大蝦外面酥酥的怎么做才好吃大蝦外面酥酥的怎么做 _生活百科

1、蝦，開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點幾滴），姜，鹽腌一會油燒熱，熱度差不多讓蝦一放進去就變色了。
2、把蝦扔進去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面，油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出，繼續再燒油，再炸，炸三次，就熟啦小貼士蝦最好是活蝦。肉質感好，個頭不要太大。太大了不好熟。
【大蝦外面酥酥的怎么做才好吃大蝦外面酥酥的怎么做】3、這種炸發會有些油，要控油，還要放吸油紙。