生辣椒炒雞的做法生炒辣椒雞 _生活百科

1、食材：白條雞整只、香蔥5根、姜1塊、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣醬2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒適量、八角2粒。
2、香蔥切小段，姜切片，香菇洗凈泡軟。這里沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子里了。
3、色拉油燒熱，翻炒香蔥末和姜片。
4、蔥姜炒出香味，加入豆瓣醬。
5、把雞塊倒進鍋里翻炒，同時放料酒。
6、雞肉炒至五成熟，加生抽，繼續翻炒兩下。
7、泡好的香菇連水一起倒進炒鍋，料包埋進湯里，翻勻后蓋鍋燉。
【生辣椒炒雞的做法生炒辣椒雞】8、湯汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放鹽起鍋裝盤。