迷迭香的作用與功效迷迭香作用 _作用

迷迭香作用1.薄荷mint
功效迷迭：薄荷葉含有豐富的薄荷油，迷迭香的用處，有利咽止痛、殺菌傷害消炎、清心明目的功效。
應用：鮮薄荷可直接當蔬菜食用，常用于沙拉；干薄荷是肉類、海鮮料理中經常使用的香草，不僅香的去腥提香傷害，還能清熱、助消化。
2.百里香thyme

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功效：百里香全株含有豐富的揮發油，有鎮咳炒飯作用于、消炎、防腐等作用。不過百里香有小毒，不可食用過量。
應用：烹調魚類及肉類時可以去腥增鮮；可以用作香腸和火腿的加工；百里香即使長時間烹調也作用不失香味，迷迭香的用途和作用，因此非常適合迷迭香用在燉煮或烘烤上，例如與其他香草混合填餡，塞入雞、鴨、鴿腔內烘烤；做飯時放少許百里香粉末，飲酒時在酒里加香精油幾滴百里香汁液，能使飯味、酒味清香馥郁。
3.迷迭香rosemary

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功效：迷迭香是公認的抗氧化食物眼睛，另外，它增強記憶力的功效在古代就被廣泛認知，看來和古老的歐洲傳說不謀而合中國人。
應用：迷迭香和羅勒，迷迭香作用于眼睛，并稱意大利餐最具代表性的香草，是肉類和魚類食材的最佳搭檔。在去腥提香方面迷迭香稱得上是能手，但由于氣味較重用途，要控制使用分量。
4.香茅lemon grass

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又名檸檬草，源于莖葉中具有特別的檸檬香味。香茅是東南亞料理的一大特色，常見于泰國菜，迷迭香作用于洗發水的功效與作用，氣味芬芳清爽，多用于腌菜的調味以及咖喱、湯、甜酒的配香，也可替代大嗎茶飲。
功效香的：香茅葉含有揮發油，其成分檸檬醛，有祛風除濕、消腫止痛的功效。
應用：香茅是東南亞各國喜用的典型烹調香料，如泰式冬陰功湯、泰式沙拉等。
5.鼠尾草sage

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在法國有句諺語：“家有鼠尾草，醫生不用找” 。古今中外，迷迭香對皮膚的作用，這個小小的植物都是備受推崇炒飯的“良藥” 。口感大嗎上，它有青草的香氣和淡淡的苦味。
功效：鼠尾草迷迭有舒緩情緒、消除疲勞、解毒消腫、消除油脂的功效。但含激素，孕婦應避免食用，迷迭香作用及禁忌。
應用：可泡茶；可作為防腐劑添加在奶酪、香腸中；可作為香料與腥味濃重的炒飯肉類食材一起烹制，緩和味道；還可入沙拉中，發揮消脂纖體的功效。
6.蒔蘿dill

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又名洋茴香、雕草。在五千年前的埃及，蒔蘿就已經因治療頭痛的神奇功效而名噪一時。千百年來用處，蒔蘿在俄羅斯、中東和印度菜式用途中格外受歡迎，迷迭香作用放炒飯好吃嘛，它的香氣近似于歐芹而更強烈，有一些清涼味，辛香甘甜。
功效：蒔蘿含有豐富的維生素和礦物質，迷迭香作用于皮膚功效與作用，有緩解腸胃脹氣、助消化、緩解失眠的功效，迷迭香作用研究。