【怎么做松軟麻花好吃竅門 怎么做松軟麻花好吃】
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1、食材：面粉350克，雞蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食鹽5克，酵母5克 。
2、首先準備一個大湯盆，放入350克面粉，打入2只雞蛋，加入5克鹽 ， 加入25克白糖 ， 再加入40毫升植物油，然后用筷子攪拌 ， 邊攪拌邊加入溫水 ， 攪拌成絮狀，再起手揉成光滑濕潤不粘手的面團！
3、面團揉好之后不用醒面，直接分成均勻大小的小劑子，因為加了酵母，如果醒面的話，面團會膨脹，不方便后面的制作 。
4、將分好的小劑子取出來，放到案板上面，先揉成長條，再用手壓著左邊，右手往前推，等到面條有彈性后將2邊拿一起，讓轉彎處卷起來，再對疊 ， 抓住接口處 ， 往前轉至像麻花的形狀 ， 將收口扣在轉彎處就可以了 。
5、制作的速度盡量快一點，因為里面有酵母，如果間隔的時間太長，經過發酵，可能會大小不一樣，一般做好的麻花表面也比較光滑，不會輕易的粘在一起 。
6、起鍋加入寬油，油溫燒至5成熱時，轉成小火，將做好的麻花放入鍋中，全程小火，慢慢地炸至金黃酥脆 ， 等麻花浮起來，就可以出鍋了 。
7、將炸好的麻花放到漏勺里面，控干油分就可以開吃了 。
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