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1、主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許 。調料：打散的雞蛋適量、胡椒粉少許、鹽適量 。
2、小米等雜糧洗凈、煮熟備用 。
3、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用 。
4、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開 。
【皮蛋粥怎么熬 皮蛋粥怎么熬好喝】5、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調料，關火前撒上蔥絲 。
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