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1、制作竹筒粽子要先購買專門的竹筒容器，然后將糯米提前放入水中浸泡一晚上，再將分成兩半的竹筒合并在一起綁緊，最后往竹筒里塞入糯米壓實(shí)并煮熟即可 。
2、竹筒粽子的配料：香腸、咸肉、咸菜、香蕉、蘋果、板栗、紅棗等 。
3、怎么選竹子？
【竹筒粽子的做法和配料 怎么選竹子？】選竹節(jié)(竹子為一年的新竹 ， 超過兩年的就不要考慮了 ， 新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節(jié) ， 再在一頭鉆一小孔 。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米 ， 便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞?。?孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可 。
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