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1、首先我們要先把黃瓜洗凈 ， 然后把它放案板上拍碎 ， 這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道并不會很好 。把黃瓜拍碎 ， 然后切成塊狀放入一個碗中 ， 再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鐘左右，把多余的水分及黃瓜的澀味給殺出來 。
【涼調黃瓜怎么拌好吃竅門 涼調黃瓜怎么拌好吃】2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎么能夠能更好吃 ， 主要就要這醬汁上 。準備一個碗，加入一些蒜末，調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調好以后，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這里還沒完 ， 再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘后，拿出來就可以食用了 。
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