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1、用料：瘦肉251克、鹽1勺、醬油1勺、料酒1克、耗油1勺、淀粉2勺、姜3片 。
2、瘦肉切成片 。
【爆炒豬肉片怎么炒才嫩好吃 爆炒豬肉片怎么炒才嫩好吃竅門】3、加入鹽，醬油，料酒腌制 ， 放入淀粉 ， 攪拌均勻 。
4、姜片切成絲 。
5、鍋里放油燒熱，倒入攪拌好的肉片翻炒 。
6、炒至肉片變色，加入耗油，翻炒均勻即可出鍋 。
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