【豬肉洋蔥餡怎樣調(diào)好吃 洋蔥包子餡的配料】
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1、主料：小麥粉450克，肉300克，竹筍50克，洋蔥50克 。輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克 。
2、做法：面粉、清水、老酵面調(diào)制成團 ， 發(fā)酵 。
3、將發(fā)酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘 。
4、肉剁成0.5厘米大的顆粒 。
5、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒 ， 豆瓣剁細 。
6、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒 。
7、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油 ， 再稍炒即起鍋 。
8、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心 。
9、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮 。
10、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里 。
11、用旺火沸水蒸約15分鐘即成 。
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