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1、【所用食材】：雞排肉2塊 ， 大青椒2個，大蔥1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣醬2勺，鹽少許 ， 花椒粒2克，植物油適量 。
2、準備好所用的食材，雞排肉提前泡冷水，中間換數次清水，泡出血水洗凈，青椒和配料洗凈備用 。
3、把雞排肉切成小條，去掉中間的骨頭 ， 青椒切成小段 ， 大蒜切片 ， 生姜和蔥花切絲備用 。
4、炒鍋放入植物油加熱后，放入蔥花、姜絲、蒜片、花椒粒，炒出香味 。
5、放入切好的雞肉條，入鍋后快速翻炒雞肉變色 。
6、加入2勺豆瓣醬，翻炒拌勻，快速翻拌炒至雞肉半熟 。
7、把切好的青椒塊，倒入鍋里，快速翻炒拌勻，炒至青椒粒變軟 。
8、加入少許食鹽調味拌勻關火，豆瓣醬里面有鹽，可以嘗下咸淡再確定要不要加鹽 。
【怎樣做家常炒雞肉好吃又嫩 怎樣做家常炒雞肉好吃又嫩竅門】9、把炒好的青椒雞肉盛入盤里，噴香美味又下飯，卷煎餅或者拌米飯，都很好吃的 。
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