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1、用料：雞肝300克、青椒一個、紅椒一個、花生油適量、鹽2克、胡椒粉適量、姜粉適量、老抽適量、大蒜適量 。
2、雞肝洗干凈后 ， 鍋放適量清水，放入雞肝 。
【雞肝怎么炒? 雞肝怎么炒才鮮嫩】3、大火燒開，轉中火煮1分鐘左右 。
4、撈出洗干凈切片備用 。
5、青椒洗干凈切片，大蒜剝皮切片備用 。
6、鍋放油燒熱，放入大蒜，胡椒粉，姜粉 。
7、炒香后，放入雞肝翻炒均勻，放入老抽，翻炒均勻，放鹽翻炒均勻放入，青椒翻炒均勻，即可裝盤食用 。
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