貴州粉湯做法與配方貴州湯粉熬多長時間 _多長時間

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【貴州粉湯做法與配方貴州湯粉熬多長時間】1、貴州湯粉熬1小時左右。
2、泡米粉。用80度左右的熱水泡軟米粉，米粉泡軟后將水換成冷水繼續泡發備用。
3、做湯底。將龍骨洗凈，鍋中裝滿冷水，放入龍骨、料酒焯水。將焯好水的龍骨放入鍋中，加入姜片、提前泡發的黃豆、1000ml左右純凈水蓋鍋蓋開小火燉煮1小時左右。
4、炒哨子。青椒、西紅柿、大蒜切碎備用。
5、鍋中放入少許油，油燒熱后放入大蒜末煸香，再放入去皮的西紅柿丁翻炒出汁，最后放入青椒翻炒2-3分鐘即可。
6、另起一大鍋水，燒開后下入米粉，1-2分鐘米粉煮軟后即可撈出備用。
7、在碗中加入熬好的豬骨湯底、米粉、青椒西紅柿哨子、加入少許生抽、辣椒油就可以開吃了。