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1、看顏色 。通常來說，甘蔗的顏色越深越亮 ， 甜度就越好，因為這樣的甘蔗光照時間比較充足，發育得也比較成熟，營養吸收充分，糖分也比較高，所以比較甜 。還有要看甘蔗表面上的霜 ， 外表上有霜 ， 而且霜越多，這樣的甘蔗一般顏色也比較深，口感也是比較甜的 。
2、看粗細 。甘蔗太粗太細都不好吃 ， 中等粗細的口感最好，又脆又甜，而且容易咀嚼 。太細的甘蔗一般都不怎么甜，蔗糖含量也比較低，但是太粗的也不好，口感差，而且可能里面有鏤空，吃起來費勁 ， 不好吃 。
3、看節子 。甘蔗都是一節一節的，要選哪些節點不要太密也不要太松稀的，這樣的甘蔗吃起來又爽又甜 。太緊密的甘蔗吃起來都是節，而太松稀的甘蔗又不甜，所以要選那些比較勻稱的甘蔗才好吃 。
4、捏一捏 。正常的新鮮甘蔗都是比較堅固的，買甘蔗的時候可以用手指去捏一下，如果有點軟，這種甘蔗不能要，可能要壞掉了，要挑堅硬的甘蔗才好吃 。
【如何挑甜甘蔗 如何挑甜甘蔗苗】5、看果肉顏色 。去買甘蔗，賣主都會問要不要削皮，削皮后甘蔗果肉正常是白色的，而帶著紅色的千萬不能買 ， 這樣的甘蔗有毒 ， 不能吃的 。
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