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孕婦吃豬肝一次吃多少合適 豬肝孕婦能吃嗎

生活百科豬肝

豬肝孕婦吃法能吃嗎孕婦

孕婦吃豬肝一次吃多少合適 豬肝孕婦能吃嗎

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豬肝含鐵豐富，為了保證孕期鐵攝入，很多媽媽會被嗎前建議多吃點豬肝 。但其實孕期不要吃豬肝 。為什么這樣說，今天來聊聊 。


01、豬肝富含動物適合源性維生素A

維生素A是脂溶性維生素，通過飲食或膳食補充劑攝入后在體內積存 。它是人類必須的營養元素之一，對視力、免疫系統、骨骼以及生殖系統健康等起著重要作用。

飲食中的維生素A有兩類，孕婦豬肝可以吃么，孕婦豬肝可以吃的嗎 。


一類是動物源性，比如視黃醇、視黃醇酯，屬于“預先能吃形成的維生素A”（preformed vitamin A），多來自肉類、禽、魚及乳制品等，含量炒最高的是肝臟晚期和魚肝油 。


另外一類是植物源性較好，屬于“前體維生素A”（provitamin A），多來自綠葉、橙色和黃色的蔬菜，橙色的水果等 。最常見的前體維生素A是β-胡蘿卜素 。

維生素A攝入量或推薦量通常表述為國際單位（IU）或微克視黃醇當量 。


【孕婦吃豬肝一次吃多少合適 豬肝孕婦能吃嗎】小貼士
1 國際單位炒視黃好嗎醇 = 0.3 微克視黃醇當量合適


02、維生素A過量就會中毒、致畸嗎？

動物源性維生素A要豬肝警惕


由于人體的生理調控機制，植物源性維生素A（比如β-胡蘿卜素）大量攝入不會導致維生素A中毒 。


但動物源性三個月維生素A過量中期會中毒，可導致頭暈，惡心，頭痛，昏迷，豬肝孕婦能吃嗎晚期，甚至死亡 。維生素A過量中毒大多是由于不當使用維生素A補充劑導致，但頻繁吃大量食用富含動物源性維生素A食物（比如動物肝臟）也能導致中毒 。


另外，動物吃源性維生素A過量菠菜會致畸中期 。
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圖源：Shutterstock


最先報道動物源性維生素A過量早期致畸的研究發表于新英格蘭雜志 。該研究發現，每天飲食來源維生素A總量超過做15，000 IU（即4500微克視黃醇當量）或者以補充劑形式每天維生素A總量超過10，000 IU（即3000微克視黃醇當量），就可能導致神經嵴組織發育異常，從而增加畸胎風險 。


另外還有研究發現，孕期大量動物源性維生素A攝入能吃（每天大于25，孕婦吃豬肝一次吃多少合適，000國際單位，即7500微克視黃醇當量）可能增加胎兒泌尿系統畸形風險 。而孕早期豬肝血液里的動物源性維生素A水平升高，被發現與流產、中樞神經系統和心血管系統畸形風險相關 。


為了盡可能避免動物源性維生素A過量致畸的風險，豬肝孕婦吃了好嗎孕婦每日上限量為3000微克視黃醇當量 。


03、豬肝吃多少會過量？

根據美國農業部（US Department of Agriculture）的數據顯示孕婦，每100克生豬肝大約有6500微克視黃醇能吃當量，即2兩生豬肝可以吃所含的維生素A就已經超過孕婦每日上限量的2倍 。


豬肝、其他動物肝臟、魚肝油等富含動物源性維生素A，哪怕每天只吃一點點，就可能攝入大量維生素A 。從現實角度，孕媽媽們其實適合無法確切知道每次吃了多少克豬肝，孕期一共吃豬肝了多少次 。當然，更難知道除了合適豬肝，孕期還吃了多少其他動物源性維生素A，豬肝孕婦能吃多嗎 。

因此，豬肝等富含做動物源性維生素A的食物合適，豬肝孕婦能吃嗎早期，在孕期不要吃是最穩妥的做法 。

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