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食材生的：雞胸肉 ， 小蔥 ， 生姜 ， 香菜
調料：食鹽 ， 料酒 ， 孜然粉 ， 辣椒面
1、準備大卡雞胸肉一塊 ， 洗凈后片成薄片 ， 放入盆中 ， 小蔥一根切成段 ， 生姜一小塊切成姜絲 ， 一起放入盆中 ， 雞胸肉的熱量按生的還是熟的算 ， 盆里加入食鹽1克入底味 ， 料酒適量去腥 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 使雞肉慢慢入味 。
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2、10分鐘過后 ， 取一個平底鍋 ， 燒熱以后刷上少許植物油 ， 放上腌好的雞胸肉 ， 改小火慢慢煎制 ， 在雞肉上面刷上一層食用油 ， 煎至一面金黃色 ， 再翻過來煎另一面 ， 撒上少許食鹽增加底味 ， 再撒一遍少許孜然粉和辣椒面 。
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3、刷上少許食用油 ， 開始翻面雞腿 ， 再撒上孜然粉和雞胸辣椒面 ， 繼續刷上油 ， 再翻面一次 ， 把雞肉100g煎熟 。
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4、取一個盤子 ， 放上幾根香菜墊底 ， 然后把煎好的雞胸肉擺入盤子 ， 再撒上少許蔥花點綴 ， 即可上桌食用 。
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【涼拌雞絲】
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1.準備雞胸營養肉1塊 ， 先片成可以吃薄片 ， 再切成均勻的細絲 ， 放入小盆里面 。香菜1小把切成段 ， 蒜子幾粒切成蒜末 ， 小米辣幾個切成細圈 ， 不喜歡吃辣的可以去掉小米椒 。
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2.起鍋燒水 ， 加入一勺食鹽增加底味 ， 再加入少許植物油增加菜品的亮度 。等水快要燒開時 ， 下入雞絲 ， 用勺子熱量推動滑散 ， 使雞絲均勻受熱 ， 避免粘連 ， 開大火焯水1分鐘 ， 水開后 ， 撇去浮沫 ， 倒出控水 ， 再過一下涼水備用 。
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3.雞胸取一個拌菜盆 ， 倒入米飯能吃小米椒和蒜末牛肉 ， 加入食鹽2克熟 ， 白糖1克 ， 味精可以吃1克 ， 香油2克 ， 蔥油3克 ， 紅油3克 ， 用筷子攪拌營養雞腿化開調料 。
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4.倒入雞絲 ， 用筷子攪拌均勻 ， 放入香菜段 ， 再次顛盆拌勻 ， 使食材和調料融合在算一起 ， 裝入盤中 ， 就可以上桌食用了 。
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第1名：魚
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魚肉味道清鮮可口 ， 多食不膩 ， 脂肪含量低 ， 大多數只有水煮1%——4% ， 大多數為不飽和脂肪酸 ， 而且人體消化率高達95% ， 所以吃魚肉不會造成脂肪囤積 。魚肉還含有蛋白質水解酶 ， 對忽略蛋白質有分解作用 ， 能抑制脂肪沉淀 。
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