1、馬蘇里拉芝士40g，青紅燈籠椒各半只，香腸1/3根，火腿 1/2根，大蔥末（不用切太碎） 適量，自制披薩醬兩大勺，鹽適量，黑胡椒適量，雞精適量，咖喱粉適量 。
準備材料，馬蘇里拉芝士，大蔥，青紅椒切末，香腸和火腿切丁備用~用的香腸是川味香腸，辣味濃厚，所以成品會有些微辣 。不能吃辣的朋友，把川味換成廣味就好了 。
2、鍋中倒比炒菜略少的油燒熱，小火，加入大蔥末爆香 。記得小火，別糊了，這點完全看個人喜好，不習慣大蔥味道的可以省略 。
3、大蔥出香后，倒入青紅椒碎一起翻炒至辣椒們稍變色就可以了 。
4、這時就放入火腿和香腸丁 。
5、香腸肯定是有肥有瘦的嘛，肥肉在煸炒過程中會析出油來，在把香腸炒出油來之后，就像這樣~就可以倒入米飯啦 。
6、炒米飯時也要注意，要把米飯打散，等米飯和鍋中其他的配料完全融合后，就可以加入一些喜歡的調料，例如喜歡黑胡椒，就在這個時候放 。
7、放入披薩醬翻炒均勻 。
8、這時候香味就已經很濃了，如果想讓米飯的味道更濃郁的話，可以在披薩醬和米飯完全融合后，倒入40g左右的淡奶油或者是牛奶 。這樣做了那味道真不是蓋的，口感也會很贊 。
9、起鍋，這時就請放調料調味，放一點兒鹽，一點雞精，一些咖喱粉以及一點蒜粉，這個不一定要有的 。
10、米飯起鍋，平鋪在焗飯盤里.
11、在米飯上均勻的鋪上馬蘇里拉芝士碎，把半成品的焗飯放進預熱190°的烤箱，中層，上下火，烤致芝士融化并稍稍變色，大概是10分鐘 。
【什錦火腿焗飯 什錦火腿炒飯的做法】12、出爐 。
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