四川泡菜青蘿卜的腌制方法四川泡菜青蘿卜的腌制方法和配料 _生活百科

1、食材：青蘿卜五個、食鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、醋適量、白糖或者冰糖適量。
2、青蘿卜洗凈，切成條狀，大小可根據各人喜好，因為家有小朋友，我切得稍微細一點。
3、切好的蘿卜條，加五六勺鹽腌制五六個小時，腌好的蘿卜會變軟。然后倒掉水分，放在陽光下晾干。
4、晾干后的蘿卜條，用開水過一下，洗去表面的雜質，再晾干
5、鍋里加鹽，這里放了8勺，五勺糖，五勺醋，八個干辣椒，一把花椒，然后放在鍋里加水熬煮，水開融化即可，這個調料可以根據口味酌量添加或者減少。
6、熬好后倒入可密封的容器，放涼后，加入晾干的蘿卜條。
【四川泡菜青蘿卜的腌制方法四川泡菜青蘿卜的腌制方法和配料】7、放置四五天就可以吃了。