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1、主料：魚肉適量 。
【香辣小魚丁的做法 怎么做辣子魚丁】2、調料：食鹽適量、姜1小塊、干辣椒適量、料酒少許 。
3、魚肉切小塊用鹽和料酒腌制，前一天腌的，第二天才做，這樣比較入味 。
4、下油鍋炸熟 。
5、鍋里重新放少許油，下生姜，魚塊 。
6、再放一些紅辣椒，后放辣椒，這樣就不會太辣 。
7、還可以放一些花椒，起鍋裝碟，如果配上一些香芹，白芝麻 。
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