文章插圖
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1、去皮干豌豆150g、黃油40g、糖60g、花生醬少許 。
2、將干豌豆浸泡一夜，要放夠足夠的水 。
3、將泡好豌豆加水放入鍋中煮 ， 煮到用手能將豌豆碾碎即可 。注意煮豌豆時(shí)很容易撲鍋，所以最好時(shí)刻關(guān)注著 。
4、將煮好的豌豆及適量的水，加入白糖 ， 放入料理里中攪拌，水要適量，加少了豆子糊打得不夠細(xì)膩，影響口感，水加多了的話(huà)一會(huì)兒炒醬時(shí)會(huì)話(huà)更多的時(shí)間 。
5、將打好的豆糊倒入鍋中，黃油切小塊加入鍋中，用勺子不停的攪拌 。這一過(guò)程最費(fèi)時(shí)間 。待到炒成一團(tuán)不粘鍋的糊狀東西之后就好了 。這時(shí)的豆糊相對(duì)比較干燥，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)泳涂蓪⑺钩觯佒胁粫?huì)殘留 。
【家常豌豆糕的制作方法 家常豌豆糕怎么做】6、待豆糊稍涼之后，取小塊 ， 包入花生醬，放入模具中壓制成型即可 。
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