鴨子怎么紅燒好吃鴨子怎么紅燒好吃又簡單 _鴨子

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1、材料：白條鴨，啤酒，蔥姜，桂皮，花椒，大料，香葉。
2、將鴨子洗凈，取快刀一把去除鴨尖里面的腺體，以及脖子根部的淋巴結團。處理干凈后手起刀落將整只鴨分解成小塊。將鴨塊焯水（水里放兩片姜加少許料酒），不要焯熟，去腥即可，水開后撈出控水。
【鴨子怎么紅燒好吃鴨子怎么紅燒好吃又簡單】3、鍋洗凈，燒熱，同時加入白糖和花生油炒糖色，顏色金黃時將控干水的鴨塊放入翻炒，加入醬油、蔥段、姜片繼續翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加蓋，大火燒開，小火慢燉，大概40分鐘左右。
4、最后大火收汁，臨出鍋淋些香油，撒把蔥花，即可出鍋。