【干豆角的曬制方法 干豆角的曬制方法視頻】
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1、看天氣：在準備曬制干豆角之前先關注天氣預報 ， 一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備曬制干豆角 。陰雨天會影響干豆角的質量，有時還會另豆角壞掉 。陽光好的話2天左右就可以曬好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些 。
2、挑選豆角：曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角會影響口感 ， 粗的豆角不太容易曬干 。
3、清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了 。
4、處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開后直接晾曬，曬出來的干豆角顏色青綠 ， 吃起來比較接近新鮮豆角的味道 。另一種則是把豆角先煮一下再曬 。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來會有梅干菜和豆角的香味 。
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