涼拌干面怎么做涼拌干面的做法 _生活百科

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1、頸背肉1小塊，黃瓜半根，圓蔥一個，胡蘿卜半根，尖椒1個，另外準備掛面1小札。
2、鍋中水熱，把掛面煮熟，撈出過涼，過涼后擺放在盤里備用，分2盤。
3、把肉切丁，蔥姜切細，把黃瓜、尖椒、圓蔥、胡蘿卜切片。
4、鍋中倒入花生油，微熱后放蔥蒜爆鍋。
5、先加入胡蘿卜片煸炒，再加入圓蔥煸炒，最后放尖椒和黃瓜煸炒，倒入2勺料酒炒制，出鍋前加適量的鹽炒勻，把菜先倒在面條上。
【涼拌干面怎么做涼拌干面的做法】6、另起鍋，倒花生油，油熱，蔥爆鍋，加入肉丁煸炒。
7、倒入1勺醬油，1勺豆瓣醬，2勺甜面醬炒制。
8、肉熟，醬就好了，倒在面條上拌勻就可以吃了。