五花肉怎么燒紅燒肉紅燒肉的做法步驟 _生活百科

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1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽。
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
【五花肉怎么燒紅燒肉紅燒肉的做法步驟】7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味，紅燒肉就做好啦。