文章插圖
文章插圖
1、所需食材：豬五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等 。
2、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水 ， 豬肉過一下水之后會(huì)變得更加容易上色 。往鍋里倒上一些水，燒開之后將肉放下去 。等到豬肉變成了肉粉色就可以撈出來放到一邊晾涼 。
3、接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用 。再準(zhǔn)備好待會(huì)要用的香料：八角、花椒、桂皮、香葉、姜片以及干辣椒 。
4、然后我們就可以準(zhǔn)備燒制紅燒肉了 ， 開火把鍋燒熱，往鍋里放一些油，將八角、花椒、香葉和干辣椒放下去炒香 。調(diào)料炒的有些干癟散發(fā)出香味之后撒一些白砂糖 ， 我們來炒糖色 。當(dāng)鍋里的湯汁呈現(xiàn)焦糖色之后，把肉放進(jìn)去 ， 不斷翻炒 。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉變成了金黃色，這個(gè)時(shí)候五花肉里面的油就被炒出來了，這個(gè)五花肉就會(huì)很香 。
5、接下來往鍋里加一碗水，把姜片放下去 。倒一點(diǎn)生抽和老抽，老抽在這里用來上色 ， 可以稍微多放一點(diǎn) 。稍微攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燉到湯干就可以了 。
【最簡單的紅燒肉的做法 紅燒肉的最簡單做法】6、湯燒到差不多了以后，我們開蓋翻炒幾下把紅燒肉收一下汁 。把鍋里的香料都撿出來 ， 再翻炒幾下就可以出鍋了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 白葡萄酒怎么釀造的 白葡萄酒怎么釀
- 最簡單的清蒸草魚做法 最簡單的清蒸草魚做法步驟
- 棗糕的做法大全 最簡單的棗糕做法
- 最簡單的雞尾酒做法，最簡單的雞尾酒做法步驟
- 屬鼠女的性格和脾氣及愛情 屬鼠女的性格
- 監(jiān)察法關(guān)于回避制度的規(guī)定有哪些 監(jiān)察法關(guān)于回避制度的規(guī)定
- 新手制作鹵菜的順序是什么 新手制作鹵菜的順序
- 繳費(fèi)工資是什么意思 繳費(fèi)工資的解釋
- 通潤裝備：正泰電器將成為公司的控股股東 明起復(fù)牌
- 紅燒雞塊蘑菇做法大全 紅燒雞塊蘑菇做法