
文章插圖
1、把肉 香菇 生姜切末,蔥切蔥花 。
2、把材料放入小碗 , 加入一個(gè)雞蛋 。
3、把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻 。
4、把豆腐切大塊,中間用小勺挖去中間的部分 。
【豆腐塞肉餡的做法大全竅門(mén) 豆腐塞肉餡的做法大全】5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間 。剩下一點(diǎn)肉餡 。
6、挖出的豆腐也不浪費(fèi),把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點(diǎn)生抽拌勻 。做成一個(gè)個(gè)小丸子,也放入盤(pán)中 。
7、蒸鍋燒開(kāi)水,把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘 。
8、差不多時(shí)候鍋里勾芡一個(gè)汁 。(我用的是高湯,生抽 , 白糖少許 , 雞精少許 , 淀粉勾芡)
9、取出蒸好的豆腐,把芡汁澆在上面即可 。
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