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1、首先采摘茶葉,茶葉選擇“一芯一葉”的,味道更好,更清香 。
2、將采摘好的茶葉用清水清洗干凈,然后放一旁晾干 。
3、洗干凈鍋,把鍋燒熱,就把晾干的茶葉倒進(jìn)去 。開小火,不停地用手翻炒 。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干凈 。炒得時(shí)候動(dòng)作要稍微快些,不然茶葉會(huì)燒焦 。
4、炒十多分鐘之后 , 一邊翻炒,一邊用手揉搓,這樣可以使葉子的更好地卷縮 。
【怎么制作茶葉 怎么制作茶葉蛋】5、兩個(gè)小時(shí)左右炒至茶葉變深色 , 就差不多可以出鍋了,茶葉盛在容器里攤涼 。第二天就可以泡著喝了 。
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