文章插圖
1、將面粉、水、酵母、鹽混合，在這里我借用了面包機揉面 。一次揉面程序結束 。用米酒發酵功能發酵1個小時左右 。沒有面包機可以放在溫暖的地方發酵 。
2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉里 。面粉里提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以 。
3、面團發酵至原來的2倍大，用手指蘸點干面粉在面團里戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了 。
4、面團取出來排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
5、然后搟開，油酥均勻的抹在上邊 。
6、把面從上至下卷起來 。
7、分成八等份 。
8、然后把每一份的切開的兩頭都封好，防止油面酥漏出來 。
9、然后立起來往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開一些，搟圓 。
10、搟好后，在表面抹油 。撒芝麻 。
11、放入不粘鍋（有油的那面朝下放） 。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱 。
12、看到燒餅發起來了（如圖），再在表面抹一層油 。
13、翻面繼續，煎至兩面金黃色即可 。
【油酥燒餅的制作方法視頻 酥燒餅的制作方法】14、為了達到更脆的效果 ， 再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘 。
相關經驗推薦
- 中國科學家有哪些人 中國科學家的簡介
- 紫薯泥吐司面包 紫薯泥吐司的做法
- 面館紅燒排骨怎么做的 面館紅燒排骨怎么做
- 發面月餅皮怎么做 制作的步驟是怎樣的
- 家常酸菜魚 做酸菜魚的方法
- 如何燉酸菜好吃 燉酸菜的做法
- Array 青占魚的做法
- 肉末酸豇豆 肉末酸豆角的做法步驟
- 酸菜魚面的做法 酸菜魚面的做法是什么
- 用酸奶機做酸奶的步驟 用酸奶機怎么做酸奶