紅燒豬軟骨家常做法大全紅燒豬軟骨家常做法 _紅燒

文章插圖
1、豬軟骨化凍切成大塊后清洗干凈。胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過，大火燒開。
3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏內。
【紅燒豬軟骨家常做法大全紅燒豬軟骨家常做法】4、水燒開后撇去浮沫，再略燒一會后把焯好的豬軟骨取出沖洗干凈。
5、姜切片，取一半小蔥打結后放入鍋底、另一半切成蔥段備用。把豬軟骨均勻的鋪在上面。
6、放入密漏，調入老抽、生抽、料酒和冰糖（根據個人口味）。倒入啤酒沒過豬軟骨
7、大火燒開后，加入新鮮百里香。轉小火燜煮1.5-2小時，后半小時放入胡蘿卜塊一起燜煮。出鍋后撒上蔥段即可。