【青檸蒸鱸魚(yú)家常做法竅門 青檸蒸鱸魚(yú)家常做法】
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1、鱸魚(yú)洗凈，兩面各劃上幾刀方便入味，兩面各抹上一點(diǎn)鹽，盤底鋪上干香茅，魚(yú)上面也碼上干香茅 。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，鱸魚(yú)放入鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘 。
3、趁著蒸魚(yú)的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備輔料，小米椒切碎放入小碗中，小青檸切三片留用，剩下的1個(gè)半擠出檸檬汁加入小碗中，加入1小勺魚(yú)露，1小勺白砂糖 。
4、魚(yú)蒸15分鐘后先別出鍋 ， 把放澆汁的小碗放入蒸鍋一起再蒸3分鐘 。
5、把蒸好的澆汁澆在魚(yú)上 ， 把事先切好的小青檸片放上做裝飾 。
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