酸辣粉制作過(guò)程正宗酸辣粉做法 _生活百科

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【酸辣粉制作過(guò)程正宗酸辣粉做法】1、準(zhǔn)備好紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用溫水泡紅薯粉，在鍋里面燒開(kāi)熱水，把剛剛泡好的紅薯粉放進(jìn)去，煮熟沸騰以后就可以關(guān)火了。
2、然后撈出來(lái)過(guò)一下涼水。
3、接著調(diào)醬汁，將生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，麻油，辣椒油，熟芝麻加進(jìn)去，攪拌均勻。
4、這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)始做高湯了，加入少量的清水再加入濃湯寶，攪拌均勻以后，用沸水煮開(kāi) ，淋上高湯，撒上榨菜，最后再撒上一點(diǎn)熟芝麻就可以了。