文章插圖
1、買回新鮮雪梨3個(gè) ， 三天量，每天一個(gè) 。將雪梨放置中清水中 ， 加入二勺鹽、二勺小蘇打到清水中，浸泡20分鐘，再用鹽將梨的表皮搓洗干凈 。貝母用清水浸泡一下 。
2、將梨頭呈蓋子狀切除1/4 ， 蓋子不要扔掉待用，將梨心挖除 ， 挖成空心狀 。
3、將10克貝母和4-5顆冰糖一起放置于挖空的梨心處，準(zhǔn)備4根牙簽 ， 將切下的梨蓋重新按4個(gè)角度固定起來(lái) 。
4、將固定好的梨子放置于碗中，碗內(nèi)不要再添加水或其它物品，將碗放在蒸鍋中隔水蒸30分鐘，如果是燉鍋，則蒸一個(gè)小時(shí)
5、蒸好的梨碗中會(huì)存留一些水份，直接先將碗中的水喝掉 ， 再將梨肉和貝母一起食用下去 。蒸后的梨肉清甜軟糯，口感很好！
6、貝母蒸梨的功效：預(yù)防肺熱咳嗽：平時(shí)多吃一些蒸梨，能起到預(yù)防肺熱咳嗽的重要作用 ， 因?yàn)樗锉旧砭褪且环N能潤(rùn)肺止咳的特色水果，而它在蒸制時(shí)加入得川貝則是一種能潤(rùn)肺止咳消炎的中藥材，它們放在一起 ， 蒸熟后再吃能滋陰潤(rùn)肺，對(duì)肺熱和咳嗽以及痰多等癥都明顯預(yù)防作用 。
7、清熱去火：蒸梨還能清熱去火，它在蒸制時(shí)加入冰糖或者蜂蜜 ， 再加上梨本身是一種性質(zhì)寒涼的水果，它們能有效清理人體內(nèi)積存的熱毒，可以在減少多種上火癥的發(fā)生 ， 特別是人們出現(xiàn)口舌生瘡和咽喉腫痛時(shí)，吃一些蒸梨就能讓癥狀好轉(zhuǎn) 。
8、預(yù)防癌癥：人類平時(shí)發(fā)生癌癥多是因?yàn)樯眢w內(nèi)亞硝酸胺數(shù)量過(guò)多引起的，平時(shí)多吃一些蒸梨不但能分解人體內(nèi)的多種毒素，還能抑制亞硝酸胺的生成，它的數(shù)量減少以后人體細(xì)胞發(fā)生癌變的機(jī)率就會(huì)下降 ， 因此食用蒸梨還能起到防癌抗癌的重要作用 。
【貝母蒸梨的做法與功效視頻 貝母蒸梨的做法與功效】9、解酒排毒：平時(shí)把梨加蜂蜜蒸熟以后再吃，具有明顯的排毒解酒作用，它能加快人體內(nèi)酒精毒素的分解，也能提高肝臟解毒能力 ， 可以促進(jìn)酒精代謝，能減少它對(duì)人類身體傷害，人們?cè)诰坪蟪哉衾婕饶芸焖俳饩朴帜芷鸬矫黠@排毒作用，對(duì)維持人體健康有很大的好處 。
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